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抗坏血酸对你有好处吗?
2018-06-18

从技术上讲,抗坏血酸作为抗氧化剂是合成的l -抗坏血酸或维生素C,通常以补充剂的形式存在。维生素C是从饮食中获得的一种必需营养素。它主要存在于水果和蔬菜中,尤其是柑橘类水果。关于抗坏血酸对人体的影响是否与天然维生素C一样,存在一些争论,但根据牛津大学的说法,它们在化学上是相同的。


抗坏血酸或维生素C在人体中有多种功能。它被用于生产胶原蛋白,并有助于蛋白质代谢。它对伤口愈合是必要的,有助于增强免疫系统,并帮助吸收铁从植物性食物。维生素C也被认为是一种天然的抗氧化剂,这意味着它有助于保护身体免受自由基的伤害。饮食中缺乏抗坏血酸会导致疲劳、肌肉无力和免疫功能抑制。在极少数情况下,严重的缺乏会导致坏血病,这种疾病的特征是极度疲劳、呼吸急促、关节疼痛、凹陷的眼睛、肿胀的牙龈、视力问题和缓慢愈合的伤口。

根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据,成年人每天至少需要75至90毫克的维生素C。孕妇和哺乳期妇女的需要量略高,每日80至120毫克。婴儿和儿童的摄入量是每天15到45毫克。这些只是为了防止缺陷而设计的最低要求。维生素C的天然来源包括柑橘类水果、草莓、甜椒、红薯、西红柿、花椰菜、豌豆和菠菜。然而,维生素C含量最高的食物是每份95毫克的红灯笼椒,每份93毫克的橙汁。葡萄柚汁和猕猴桃也富含维生素C。


越多未必越好。大剂量的抗坏血酸会引起恶心、胀气、腹胀和腹泻。过量摄入维生素C还会增加尿排泄,并可能导致肾脏或尿道疾病。体液的流失也会导致维生素的流失,尤其是水溶性维生素,如B族维生素。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)进一步警告称,服用高剂量补充维生素C可能导致染色体和DNA受损,增加患癌症的风险。在尝试抗坏血酸或天然维生素C补充剂(如酯-C)之前,先咨询你的医疗服务提供者。

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